Carrageninas, el poder de los hidrocoloides en la industria cárnica
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Philippe Regol | Observación Gastronómica 2 | Página 107
La Carragenina | PDF | Comida y bebida | Alimentos
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DOF - Diario Oficial de la Federación
CAPITULO 1:
CARRAGENANO
El poder de la carragenina en la industria cárnica
Carrageninas, el poder de los hidrocoloides en la industria cárnica -
Carrageninas, el poder de los hidrocoloides en la industria cárnica -
Carrageninas, el poder de los hidrocoloides en la industria cárnica
